Um estudo realizado pelo Laboratório de Comportamento e Cérebro da IULM (Libera Università di Lingue e Comunicazione) revelou um fenômeno neural inusitado nos seres humanos.   Comer macarrão pode provocar emoções positivas intensas, às vezes superando a alegria de ouvir música ou de assistir (ou praticar) o esporte favorito. 

Usando técnicas neurocientíficas para analisar as respostas cerebrais, os pesquisadores descobriram que o consumo de massas desencadeia um envolvimento emocional profundo. E outro detalhe, quanto melhor a qualidade da massa, do tempero e dos acompanhamentos, o prazer é ainda maior, sujerindo algo assim como um orgasmo gastronômico. 

Além do prazer, o estudo também mostrou que comer macarrão também estimula a memória e as funções cognitivas de maneira notável, sugerindo que a experiência de saborear uma refeição vai muito além do sabor.