Se já tinha gaúcho defendendo o xis de Caxias como patrimônio mundial da humanidade, agora chegou mais perto disso. O governo do Rio Grande do Sul sancionou uma lei que reconhece oficialmente o xis e o bauru da cidade como de relevante interesse histórico e cultural.

A proposta passou pela Assembleia Legislativa e destaca a relação de identidade da comunidade com os lanches, que viraram símbolo da gastronomia local.

Segundo a justificativa do projeto, a tradição envolve modo de preparo próprio, ingredientes artesanais e décadas de história em lancherias da região.