Nada como reunir os amigos em casa para um jantar descontraído, onde boa comida e boas conversas dividem espaço com uma taça de vinho. Mas se bateu a dúvida sobre qual vinho escolher para cada momento da noite, ou para harmonizar com o cardápio, a boa notícia é que existem opções que vão dos pratos mais leves aos mais robustos, sempre garantindo aquele toque especial à reunião.
Confira sugestões práticas de vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes — fáceis de encontrar e que combinam perfeitamente com diferentes pratos e momentos do seu jantar.
Tintos: o clássico que combina com pratos mais intensos e aquele papo descontraído
Malbec Argentino
Ideal para: carnes vermelhas, massas com molho vermelho, pizzas e tábuas de queijos fortes.
Por que escolher: é encorpado e frutado, mas com taninos suaves, o que agrada mesmo quem não tem costume de tomar vinho mais forte. Perfeito para quando a galera já está relaxando e o papo esquentou.
Carmenère Chileno
Ideal para: lasanhas, carnes suínas, hambúrgueres e pratos do dia a dia.
Por que escolher: tem corpo médio, notas frutadas e um toque levemente apimentado, tornando-se uma opção democrática e fácil de beber.
Tempranillo Espanhol
Ideal para: embutidos, tapas, queijos curados e petiscos de boteco.
Por que escolher: traz um perfil frutado com toques de baunilha e especiarias, que casam muito bem com pratos típicos de happy hour.
Brancos: leves e refrescantes, perfeitos para começar a noite ou acompanhar pratos suaves
Sauvignon Blanc (Chile/Nova Zelândia)
Ideal para: saladas, bruschettas, ceviches e peixes grelhados.
Por que escolher: fresco, cítrico e vibrante, dá o tom perfeito para começar a noite de forma leve e animada.
Chardonnay (Brasil/Argentina)
Ideal para: massas ao molho branco, risotos e carnes brancas.
Por que escolher: tem corpo médio a encorpado e notas tropicais que harmonizam bem com pratos mais cremosos e sofisticados.
Vinho Verde Português
Ideal para: saladas, frutos do mar, queijos frescos e pratos leves em geral.
Por que escolher: super leve, com acidez marcante e um leve frisante, é ótimo para noites quentes e para refrescar o paladar logo no início do jantar.
Rosés: versatilidade e frescor em qualquer momento do jantar
Rosé Provence (França)
Ideal para: saladas mediterrâneas, carnes brancas e pizzas leves.
Por que escolher: seco e elegante, é uma opção leve que agrada quem quer algo entre o branco e o tinto.
Rosé Nacional (Brasil/Chile)
Ideal para: pratos variados e petiscos diversos.
Por que escolher: frutado e refrescante, é um coringa que vai bem em várias etapas da refeição e agrada diferentes perfis de paladar.
Espumantes: celebração no início, meio ou fim da noite
Prosecco Italiano
Ideal para: entradas leves, frutos do mar ou aquele brinde inicial.
Por que escolher: leve, frutado e com bolhas delicadas, é perfeito para começar a noite de maneira festiva.
Espumante Brut Nacional
Ideal para: queijos, carnes brancas, risotos e até sobremesas cítricas.
Por que escolher: super versátil e acessível, é o tipo de vinho que agrada a maioria e pode acompanhar a noite toda.
Resumo rápido para não errar na escolha
- Início da noite: Sauvignon Blanc, Vinho Verde ou Prosecco.
- Prato principal: Malbec (carnes), Carmenère (massas) ou Chardonnay (frango e risotos).
- Versatilidade: Rosé ou Espumante Brut, que transitam bem por todos os momentos.
- Petiscos: Tempranillo, Rosé ou um bom espumante nacional.
Mais do que seguir regras rígidas de harmonização, o importante em um jantar com amigos é criar um ambiente gostoso, em que o vinho acompanha a vibe da galera e o que estiver sendo servido. Escolha rótulos que tenham a ver com o clima da noite e aposte em vinhos que agradem a maioria, sem complicações. Saúde!
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